La expresión particular de los ojos, la forma triangular de las orejas que lleva ligeramente inclinadas hacia delante cuando está atento, así como también la posición de la cola enroscada sobre el lomo y su particular forma de caminar, que pareciera saltar, caracterizan a la raza Akita inu. Es dócil e inteligente, de expresión dulce combinada con nobleza y dignidad. Estando dotada de un temperamento tranquilo y equilibrado,que puede convivir con las travesuras de los niños. Se apega rapidamente a la familia, estableciendo un especial vínculo con su amo.
El Akita no encuentra dificultad en convivir con peces, gatos, aves o conejos, siempre y cuando se haya criado desde cachorro junto a ellos. También posee un fuerte instinto jerárquico que permite imponerse y ser el líder mientras convive con perros de otra raza. Dificilmente pelea a menos que otro lo incite a hacerlo, en dicho sentido es un perro pasivo que no busca pelear, pero que posee una gran agilidad.